商家：目标群体锁定专业客户

　　商城二区二楼的泰龙酒店用品市场自开业以来虽不像服装市场那样人声鼎沸，但一站式的采购模式，却吸引了越来越多的客户前来选购。

　　据顺风酒店用品店的负责人介绍，近阶段他经营的一次性消费品，如纸巾、筷子、吸管等用品的订单比往常多出不少，而椒江、黄岩、温岭等周边地区的专业客户也有所增加。在市场里,记者从20多家店铺中，看到了形形色色的用品，从陶瓷到竹质，从日韩、西餐到中餐的餐具一应俱全。

　　一位正在卓凡塑料酒店用品店订购竹制品的客户告诉记者，市场里的品种至少上千种，非常适合一站式购齐。她每月至少来两到三次。悦丰酒店用品店的销售人员说：“我们的客户群体主要来自酒店专业行业，店内陶瓷餐具、酒杯等都是100个以上起卖，一些厨房用具，如制冷设备、食品机械都是大型号的，适合食堂酒店的专业消费者。”

消费者：个性酒店用品搬回家

　　虽然市场里大部分的商家把目光瞄准了酒店的专业客户，但是琳琅满目的厨房用品却没能阻挡一些消费者的好奇心。近来，并不显山露水的家庭消费开始浮出水面。一位商家说：“近来，个人家庭消费采购的客户有增加的趋势，他们来得早，认真挑选比较，采购的量也不多，一次也就一套两套用品而已。而专业客户通常会在上午十一二点才会来。”

　　据了解，家庭采购物品中排第一位的是厨房用品，其中酒店中餐、西餐使用的造型别致的盘碗、玻璃器皿，各种造型不一、非常好看的酒杯、各种盛放调料的整套器皿等，还有牙签盒、咖啡壶、茶壶这些五花八门的大大小小的用具特别受欢迎。

　　消费者李小姐说：“各式各样的酒杯与咖啡杯，放置肥皂的扇形盒都让我爱不释手。”

　　另外，一批对家居生活有着独特品位的个性化人士把目光投向了冰激凌勺、量勺组、烘焙模具、煮咖啡器等专业器具上，准备引入家中。来自路桥的许小姐说：“以前这些专业器具都是通过网络购买，如今在这里淘到，感到既开心又方便。”
　 
　　酒店市场用品更具人性化，这是大多数消费者的共识。一些时尚人士，在装修新家前，特意去网上搜寻了解酒店用品，然后再到酒店市场淘宝，把钟意的用品带回家。
  
难点：散户单件购买有点难

　　虽然家庭消费爱上酒店用品市场，但是大多商家表示，家庭采购只占到销售份额的一成左右。目前，店铺内的商品都是批发样品，一般是成组出售，或者达到一定量才出售。由此，普通消费者在购买单件产品时有点难，需要多跑几家，才能买到。

　　当然，也有商家认为专业采购和市民采购两者并不矛盾。普通市民喜欢到酒店用品市场去采购，主要受现在家庭装修越来越讲究档次和气氛、家庭生活宾馆化等因素影响。万润酒店用品店销售人员说，酒店用品本身的独特性和价格也具有相当的吸引力。同样的一套用品，酒店设备采购商场的价格要比家用商店的便宜10%以上。

　　面对尴尬的局面，有销售人员支招：“像刀叉、小碟子这样的用品不单卖，可能几个消费者共同购买然后平分。”消费者也有自己的门道。可以选择有零售的店铺，尽量选购可以单独购买的物品，也可以组织共同求购。