中午11时20分，商城员工食堂正式开饭了。200多位在食堂用餐的员工正陆续前来买菜，厨师陈明陆将炒好的第19个菜丝瓜端到售菜窗口，回到厨房他擦了擦额头的汗，转身又将青菜倒进锅内。

　　在进厨房之前，记者估计里面的温度可能超过50℃。走进这个拥挤的厨房，记者便发现自己错了，仅10余秒钟，便感觉全身皮肤像被火烧一样，人也喘不过气来。呼呼作响的排风扇也根本不顶用，半分钟过去，记者已经汗流浃背。走近陈师傅，他的炒青菜正在攻坚阶段，“唰”地一甩锅，火焰蹿起来，记者只觉得脸上一阵灼痛，赶忙后退到厨房门口。“锅旁温度早超过60℃了！”陈师傅淡淡地说，火焰将他的脸映得呈暗红色。

　　陈师傅每天在这个火炉旁至少得作战4个小时，每天早上八点钟就开始烧了，要为200多人准备20多个菜式，有时要加菜，陈师傅要连续工作到中午12点多。“菜炒熟了，人也差不多被’烤熟’了！”陈师傅笑着说。